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圖、文／Vogue

近年養生蔬果風潮大受歡迎，日本東京新鮮蔬果昔專賣店「Little Juice Bar」的蔬菜品評師萬年曉子特別出書《最流行迷你天然蔬果昔》，讓大家了解行動蔬果的迷人之處！

萬年曉子表示，「市售蔬果汁」多以「濃縮果汁還原」，並添加人工調味劑，幾乎不含蔬果，熱量也偏高，喝多不但無法吸收營養。反而容易變胖。自製的蔬果飲只加蔬果及少許水分，甚至不加，故可攝取到最多的營養，口感較濃稠，像奶昔一樣好喝，且只要洗、切、放，一台果汁機就能快速搞定，美味又方便。

根據研究指出，每天攝取蔬菜 350g 、水果 200g ，能幫助排出體內的老廢物質，使身體更健康，實際上，想要每天攝取足量的蔬果，並沒有想像中容易。長期維生素與礦物質攝取不足，即稱為「隱性飢餓」。目前全球約有25億人處於隱性飢餓風險中；在台灣，高達99％的人皆為「隱性飢民」，卻渾然不知。因此，「天然蔬果昔」種類多元，食材豐富，每天喝一杯，即可滿足身體所需，美味又方便。假如你有以下任一符合，建議試試自製蔬果飲：

1. 三餐在外，蔬果量嚴重攝取不足

2. 討厭蔬菜的氣味，能不吃就不吃

3. 有嚴重的便袐困擾，排便很不順

4. 希望透過「吃天然蔬果」維持健康

5. 已購入果汁機許久，卻很少使用

6. 憂心食安問題，想動手做天然飲品

萬年曉子活用蔬果的特性，調配出101道對身體最好的健康配方，她指出：「當身體出現小病痛時，不一定要急著就醫，只要連喝數天蔬果昔，你一定能感受到身體的好轉。」並針對常見的6項身體警訊建議配方：

1. 壓力大：【香蕉解壓咖啡】→香蕉＋濃縮咖啡＋豆漿

2. 睡眠不足：【熱馬鈴薯安眠飲】→馬鈴薯＋牛奶＋鹽巴

3. 便袐：【火龍果纖維飲】→火龍果＋鳳梨＋優格

4. 青春痘：【酸甜番茄果昔】→番茄＋紅甜椒＋檸檬

5. 淨化排毒：【蘋果排毒飲】→蘋果＋洋蔥＋檸檬＋優格英語會話補習班英文寫作範例網線上英文寫作練習英文寫作練習網

6. 生理期不適：【熱甜菜根牛奶】→甜菜根＋馬鈴薯＋牛奶

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※更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》。

※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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